Кухни народов

География Вкуса. Вок с говядиной, брюссельской капустой и кленовым чили-соусом

Если в России, Европе и США – сковорода, то в Азии – вок. Это круглая глубокая сковородка с выпуклым дном маленького диаметра. Впервые вок появился в китайской кухне порядка двух тысяч лет назад. В то время это был большой котел, который придумали специально, чтобы быстро накормить целую китайскую деревню. С тех пор его главное предназначение не изменилось: приготовление максимального количества еды за минимально короткое время. Сегодня вок – это не просто посуда. Это – кулинарный жанр, который дал название и обширной группе блюд азиатской кухни. Блюда с лапшой, которые быстро готовятся в глубокой тонкостенной сковороде вок, так и называются – воки. Ведущий Владимир Павлов приготовит вок по собственному рецепту – с гречневой лапшой, говядиной, брюссельской капустой и кленовым чили-соусом. А заодно расскажет как правильно выбрать китайскую сковороду, раскроет все особенности приготовления в знаменитой древней посуде и докажет на примере своего блюда, что в быстрой обжарке у вока конкурентов нет. В «Географии вкуса» только на Russian Travel Guide.

Ведущий Владимир Павлов

Год 2022

Время 00:14:00

Ведущий Владимир Павлов

Если в России, Европе и США – сковорода, то в Азии – вок. Это круглая глубокая сковородка с выпуклым дном маленького диаметра. Впервые вок появился в китайской кухне порядка двух тысяч лет назад. В то время это был большой котел, который придумали специально, чтобы быстро накормить целую китайскую деревню. С тех пор его главное предназначение не изменилось: приготовление максимального количества еды за минимально короткое время. Сегодня вок – это не просто посуда. Это – кулинарный жанр, который дал название и обширной группе блюд азиатской кухни. Блюда с лапшой, которые быстро готовятся в глубокой тонкостенной сковороде вок, так и называются – воки. Ведущий Владимир Павлов приготовит вок по собственному рецепту – с гречневой лапшой, говядиной, брюссельской капустой и кленовым чили-соусом. А заодно расскажет как правильно выбрать китайскую сковороду, раскроет все особенности приготовления в знаменитой древней посуде и докажет на примере своего блюда, что в быстрой обжарке у вока конкурентов нет. В «Географии вкуса» только на Russian Travel Guide.

Возможно, вам также понравятся

Российская культура

Гранд-макет Россия. Путешествие с Запада на Восток

Кухни народов

География вкуса. Огурцы с говядиной по-корейски

Кухни народов

География Вкуса. Курица Гунбао